recept Archieven - StrongFit

Tag Archives for " recept "

Kwarkbollen

Kwarkbollen met cranberry’s

Kwarkbollen

Koken en bakken, dat doe ik heel graag. Het liefst probeer ik zo veel mogelijk uit, en de ene keer pakt dat beter uit dan de andere. Het leukste vind ik om zelf iets te verzinnen, maar ik maak ook vaak een gezondere variant van een bestaand recept. En vandaag is dat een variant van het recept voor kwarkbollen!

Kwarkbollen

Ik heb de bekende kwarkbollen op healthyfans.com al heel vaak voorbij zien komen, maar ze nog nooit zelf gemaakt. Ik was er toch wel nieuwsgierig naar geworden en bedacht mijn eigen variant. Het basisrecept is simpel: bloem, kwark, eieren, bakpoeder en wat olie. That’s it. Het is een heel fijn recept om lekker mee te variëren. Dus dat heb ik ook gedaan. Mijn variant bevat Optimel kwark met cranberry en framboos, maar als je liever magere kwark gebruikt is dat natuurlijk geen probleem. Ook gebruik ik in plaats van bloem havermoutmeel. Het enige nadeel is dat de kwarkbollen hier niet zo mooi egaal van worden, maar ze smaken nog even goed!

Nodig voor 12 stuks:
• 250 gr Optimel magere kwark cranberry framboos
• 250 gr havermout
• 2 eieren
• 1 el bakpoeder
• 1 el olie
• snuf zout
• 150 gr cranberry’s

Hoe maak je het:
• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
• Doe de kwark in een kom en klop daar de eieren één voor één door.
• Roer ook het bakpoeder, zout en olie door het beslag.
• Maal de havermout fijn in een keukenmachine tot je havermeel hebt.
• Als de havermout goed fijn is kan deze ook door het beslag.
• Roer als laatste de cranberry’s erdoor.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel met een ijsboltang (of twee lepels) 12 bolletjes over de plaat.
• Zet de kwarkbollen nu voor 15-20 minuten in de oven en laat daarna goed afkoelen.

Eet smakelijk!

Kwarkbollen

Voedingswaarden per stuk
154 kcal
Koolhydraten: 24,5 gram
Eiwitten: 5,3 gram
Vetten: 3,4 gram

// Benieuwd wanneer het volgende recept online staat en wat ik nog meer voor lekkers eet?
Volg mij dan op instagram: @riannemilou.

Wentelteefjes

Wentelteefjes

Koken en bakken, dat doe ik heel graag. Het liefst probeer ik zo veel mogelijk uit, en de ene keer pakt dat beter uit dan de andere. Het leukste vind ik om zelf iets te verzinnen, maar ik maak ook vaak een gezondere variant van een bestaand recept. Vandaag een super snel en easy recept, wentelteefjes!

Wentelteefjes

Mijn eerste wentelteefjes at ik als klein meisje bij mijn buurmeisje. En lekker dat het was! Ik vroeg het recept aan haar moeder, zodat mijn moeder ze thuis ook kon gaan maken. Tegenwoordig eet ik eigenlijk heel weinig wentelteefjes, terwijl het juist zo’n makkelijk en lekker recept is. Ik maak ze nu wel anders dan vroeger, maar ze smaken nog even goed. Voor dit recept maakt het niet zo veel uit wat voor brood je gebruikt, het is ook ideaal om oud brood mee op te maken. Lekker als ontbijt of lunch, eet smakelijk!

Wat heb je nodig voor 4 wentelteefjes (2 porties):
• 1 ei
• 250 ml amandelmelk (andere melk kan natuurlijk ook)
• 1 tl kaneel
• 4 sneetjes brood

Topping:
• honing
• blauwe bessen
• kokosrasp

Hoe maak je het:
• Breek het ei in een kom en mix met een garde de melk en kaneel erdoor.
• Haal de sneetjes brood door de mix en zorg dat ze goed bedekt zijn met het mengsel.
• Verwarm een klein klontje roomboter of kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en leg hier twee sneetjes brood in.
• Als het brood goudbruin kleurt, kun je ze omdraaien.
• Bak daarna de andere twee sneetjes brood mooi bruin.
• Serveer de wentelteefjes met een beetje honing, kokos en blauwe bessen.

Je kunt lekker variëren met de toppings van de wentelteefjes. Serveer bijvoorbeeld met maple syrup, gebakken banaan of ander vers fruit. Enjoy!

Wentelteefjes

Voedingswaarden per portie (zonder toppings)
246 kcal
Koolhydraten: 36 gram
Eiwitten: 11,2 gram
Vetten: 5,9 gram

// Benieuwd wanneer het volgende recept online staat en wat ik nog meer voor lekkers eet?
Volg mij dan op instagram: @riannemilou.

Bananenbrood muffins

Bananenbrood muffins

Bananenbrood muffins

Koken en bakken, dat doe ik heel graag. Het liefst probeer ik zo veel mogelijk uit, en de ene keer pakt dat beter uit dan de andere. Het leukste vind ik om zelf iets te verzinnen, maar ik maak ook vaak een gezondere variant van een bestaand recept. Vandaag maak ik een variatie op mijn eigen bananenbrood, namelijk bananenbrood muffins!

Bananenbrood muffins

Bananenbrood is een van mijn favoriete tussendoortjes, het is makkelijk te maken, gezond en je kunt er lekker mee variëren. Ik maak mijn bananenbrood meestal heel simpel, maar ik smeer er wel vaak wat pindapasta of Nutella op. Je kunt er natuurlijk ook cacao, noten, zaden en/of fruit door heen doen. Ook maak ik er wel eens muffins van, deze zijn net iets groter dan een plakje bananenbrood en zijn ook lekker makkelijk mee te nemen.

Nodig voor 9 muffins:
• 3 rijpe bananen
• 3 eieren
• 50 gr amandelmeel
• 100 gr speltmeel
• 60 gr dadels
• 1 tl bakpoeder
• snuf zout
• 100 gr blauwe bessen
• 1 tl kaneel of koekkruiden

Hoe maak je het:
• Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius
• Pureer de bananen samen met de dadels in de keukenmachine (met een staafmixer lukt het ook)
• Doe het bananenmengsel in een kom en voeg één voor één de eieren toe. Klop deze met een garde door het beslag
• Spatel het amandelmeel, speltmeel, bakpoeder en snuf zout door het beslag
• Roer als laatste de kaneel/koekkruiden en blauwe bessen er door heen
• Schep met behulp van een ijsboltang of twee lepels het beslag in negen muffinvormpjes
• Zet de muffins voor 25 minuten in de voorverwarmde oven, ze zijn gaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt

Bananenbrood muffins

Voedingswaarden per muffin
154 kcal
Koolhydraten: 20,7 gram
Eiwitten: 5,6 gram
Vetten: 5,2 gram

// Benieuwd wanneer het volgende recept online staat en wat ik nog meer voor lekkers eet?
Volg mij dan op instagram: @riannemilou.

Gezonde apple crumble

Gezonde apple crumble

Gezonde apple crumble

Koken en bakken, dat doe ik heel graag. Het liefst probeer ik zo veel mogelijk uit, en de ene keer pakt dat beter uit dan de andere. Het leukste vind ik om zelf iets te verzinnen, maar ik maak ook vaak een gezondere variant van een bestaand recept. En vandaag is dat een ontbijtje/toetje/taartje: gezonde apple crumble!

Gezonde apple crumble 1

Mijn moeder maakte vroeger wel eens apple crumble als toetje. Het huis rook dan heerlijk naar appel en het was ook echt een feestje om te eten. De appel lekker zacht gebakken met een krokant korstje er boven op. Jummie! Het krokante laagje wordt gemaakt met bloem, suiker en boter, niet heel gezond dus. Helemaal niet erg zo nu en dan, maar nu heb ik een recept voor apple crumble dat je gewoon als ontbijt kan eten! Hoe leuk is dat? Het originele recept is een blueberry crumble uit het boek van Rens Kroes, maar ik heb er een apple crumble van gemaakt. Er zitten gezonde vetten in door de noten en kokosolie en het geeft lang een verzadigd gevoel. Als je er zeker van bent dat de havermout die je gebruikt geen gluten bevat, is het recept ook glutenvrij.

Nodig voor 1 persoon:

Voor de vulling
• 1 appel
• 1 tl boekweitmeel
• 0,5 tl kaneel

Voor de topping
• 25 gr gemengde noten
• 1 tl kokosolie, gesmolten
• 10 gr boekweitmeel
• 10 gr havermout
• 10 gr zonnebloempitten
• snufje zeezout
• 0,5 tl bakpoeder
• 1 tl honing

Hoe maak je het:
• Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius
• Schil de appel en snijd in kleine blokjes
• Doe de appel in een klein ovenschaaltje en schep de boekweitmeel en kaneel erdoor
• Smelt de kokosolie en hak de noten in stukjes en mix dit samen met de boekweitmeel, havermout, zonnebloempitten, zeezout, bakpoeder en lepeltje honing door elkaar
• Verspreid de topping over de stukjes appel
• Zet het schaaltje 15 minuten in de oven en laat het daarna even afkoelen

De applecrumble is erg lekker met nog een lepel (Griekse) yoghurt erbij, eet smakelijk!

Gezonde apple crumble

Voedingswaarden
452 kcal
Koolhydraten: 51,3 gram
Eiwitten: 8,4 gram
Vetten: 24,9 gram

// Benieuwd wanneer het volgende recept online staat en wat ik nog meer voor lekkers eet?
Volg mij dan op instagram: @riannemilou.