Proteïnepannenkoeken met kwark en Whey Archieven - StrongFit
StrongFit
Shares

Tag Archives for " Proteïnepannenkoeken met kwark en Whey "

Proteïnepannenkoeken met kwark en Whey

Shares

Proteïnepannenkoeken met kwark en Whey

Eerst even voorstellen

Laat ik mijzelf eerst even voorstellen voordat ik hier een recept plaats voor echt fantastische en voedzame proteïnepannenkoeken. Want deze pannenkoeken zijn echt zo lekker! Wow! Maar goed, die pannenkoeken, daar kom ik zo op. Mijn naam is Walter, ben 34 jaar en ik ben foodblogger voor mijn eigen kookblog De man die koken kan. Een naam met een knipoog. Een knipoog naar het feit dat veel mensen het nog steeds vreemd vinden dat ik degene ben die thuis in de keuken sta. Ja ik ben, naast vader, man van mijn heldin, werknemer, en hobbysporter ook een foodblogger. En naast recepten schrijf ik kookboekrecensies en schrijf ik over alles wat mij bezig houdt.

Discipline en genieten gaan hand in hand

Ik ben van mening dat discipline en genieten hand in hand gaan. En dat gezond eten ook lekker kan zijn. Op mijn blog kook ik ook volgens die filosofie. Doordeweeks eet ik gezonde recepten en let ik op wat ik eet. In grote lijnen mijn inname van vetten, koolhydraten en eiwitten. Ik varieer in maaltijden met vlees, vegetarisch en vis en beperk mijn pasta, rijst en aardappelinname en zorg dat ik altijd genoeg groenten eet. Daarnaast eet ik diverse keren per dag. In het weekend laat ik de teugels vieren. Dan is er ruimte voor een lekker stuk gebak, of een calorierijk hoofdgerecht en ook af en toe een biertje. Balans daar draait het bij mij om. En om vers eten met verse ingrediënten. Zodat je weet wat je eet. Pakjes en zakjes komen er op mijn blog dan ook niet aan te pas.

Cutten is proberen, vallen, opstaan en weer doorgaan

Momenteel zit ik in mijn tweede cut ooit. Vorig jaar wilde ik eens alles op alles zetten om mijn lichaam zomerklaar te krijgen. Ik ben geen bodybuilder maar wel al jaren fanatiek sporter. Alleen de resultaten lieten op zich wachten. Conditie als een beer maar het was nergens aan af te zien. Jammer dat al dat harde werk verstopt bleef zitten onder een laagje vet. Ik besloot een voedingsprogramma en sportprogramma te volgen waarbij ik streng ging letten op mijn macro-inname. En ik zag resultaat. In 7 weken raakte ik 8 cm kwijt om mijn buik. Nooit eerder had ik ervaren dat voeding zo een grote sleutel is voor lichamelijk succes.

Inmiddels ben ik nu, een jaar later, weer wat ouder en wijzer, begonnen aan mijn tweede cut. Maar nu doe ik het zelf. Ik begrijp nu beter waarom ik doe wat ik moet doen en waarom ik eet wat ik eet. Ik zie de klok (weet ongeveer wat ik nodig heb en waarom) maar de klepel (wat ik precies wanneer nodig heb en wat het precies met mij doet) heb ik nog niet helemaal gevonden. Het is vallen en opstaan en kijken wat werkt. De eerste vier weken zitten er bijna op. Dan heb ik een week pauze waar ik de discipline wat los laat en ga ik nog vier weken verder. Waarom stoppen? Omdat ik op vakantie ga. Een weekje weg. En dan wil ik ook even mijn gedachten laten gaan. Onbewust weet ik inmiddels nu toch wel wat ik mijn mond stop en heb ik geleerd de goede keuzes te maken of te genieten van de verkeerde keuzes.

Walter-Training

Van cutten heb ik geleerd dat het proberen is, vallen, opstaan en weer doorgaan. Wat werkt wel, wat werkt niet en vooral hoe voel je jezelf. Zat ik vorig jaar nog in een strak regime waar ik bijna elke dag hetzelfde at, nu kijk ik of het binnen verhoudingen en inname per dag past. En bij dat cutten hoort goede en afwisselende voeding. Nog steeds volgens mijn filosofie, waarbij ik vijf dagen strakker in het regime zit en twee dagen wat losser. Omdat ik graag wat spiermassa aan wil zetten zit ik zelfs te denken om eens te gaan bulken. Al vind ik het wel een eng idee, dat je toch ook weer aan gaat komen. Je zou kunnen zeggen dat ik meegezogen ben in de filosofie waar Strongfit ook mee bezig is en ik ben benieuwd waar mijn te volgen weg naar toe gaat.


Recept

Met Strongfit heb ik na een inspirerend seminar nu regelmatig contact.  Ik kwam op het volgende recept om gezond maar toch lekker te eten en besloot deze met jullie te delen. Deze proteïne pannenkoeken zijn zo lekker, die moet je eens proberen. Het recept zal ook op mijn site volgen maar vandaag deel ik hem alvast met jullie op Strongfit. Ik wens jullie allen enorm succes met het bepalen van je persoonlijke doelen. En mocht je een keer zin hebben in gezonde inspiratie of inspiratie voor de weekenden, neem dan eens een kijkje op De man die koken kan. Of volg me op twitter @mandiekokenkan . Kookon!

Wat heb je nodig:
Voor 2 porties
100 gram magere Franse kwark
2 eiwitten (liefst biologisch)
1 ei (liefst biologisch)
1 scoop Whey proteine
25 ml halfvolle melk
75 gram volkorenbloem
2 theelepels bakpoeder
3 eetlepels havermout
Snuf zout
Snuf kaneel

Eventueel:

Nog een eetlepel kwark
Handje noten
Honing

De how to:
Dit beslag is voor 2 porties. Zodra je het beslag klaar hebt kan je dit nog een dag bewaren in de koelkast voor een volgende dag. Wordt het dan wat te dik? Voeg dan een klein scheutje melk toe.

Doe alle ingrediënten voor de pannenkoeken in een mengkom en blender deze of pureer met een staafmixer. Is het beslag erg dik? Voeg dan nog een klein scheutje melk toe. Het moet ongeveer de dikte hebben van yoghurt.

Zet een koekenpan op matig vuur en laat goed heet worden. Doe daarna een schepje beslag in een droge koekenpan en laat rustig bakken tot de bovenkant van de pannenkoek belletjes begint te vertonen en bijna droog is. Draai de pannenkoek om met een spatel en laat ongeveer nog een minuutje bakken tot de onderkant ook droog is en de pannenkoek een beetje terug veert als je hem induwt met de spatel. Herhaal dit met de volgende pannenkoeken tot het klaar is. Als je pan groot genoeg is kan je ook meerdere pannenkoeken tegelijk bakken.

Serveer de pannenkoeken met wat honing, noten en een lepel kwark. Lekker joh.

Proteinepannenkoeken-2