kwarktaart Archieven - StrongFit
StrongFit
Shares

Tag Archives for " kwarktaart "

Kokoskwarktaart

Kokoskwarktaart met granolabodem

Shares

Kokoskwarktaart met granolabodem

Koken en bakken, dat doe ik heel graag. Het liefst probeer ik zo veel mogelijk uit, en de ene keer pakt dat beter uit dan de andere. Het leukste vind ik om zelf iets te verzinnen, maar ik maak ook vaak een gezondere variant van een bestaand recept. En vandaag is dat een kokoskwarktaart!

Kokoskwarktaart

Ik heb sinds kort een nieuwe favoriete kwark: de milde kwark van Campina met een vleugje kokos. Ik ontbijt er bijna elke dag mee, samen met wat granola en een banaan. Het is een lekkere dikke kwark en hij geeft lang een verzadigd gevoel. Toen dacht ik, waarom maak ik daar geen taart van? Met een bodem van granola en de kokoskwark on top. En dat is goed gelukt! Je kunt er heerlijk mee ontbijten, maar deze taart kan ook prima als tussendoortje. Check hieronder het recept!

Wat heb je nodig (6 stukken):
• 500 gr Campina milde kwark met kokos
• 100 gr light cream cheese
• 6 gelatineblaadjes
• 1 el gemalen kokos (optioneel)
• 70 gr havermout
• 40 gr gemengde noten
• 20 gr zonnebloempitten
• 20 gr honing
• 1 tl kokosolie
• snufje zout

Wil je meer lekkere recepten ontvangen? Download gratis onze 10 gratis StrongFit Afslankrecepten.

Hoe maak je het:
• Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
• Hak de noten in stukjes en doe in een kom met de havermout, zonnebloempitten en een snuf zout.
• Smelt de kokosolie en giet samen met de honing in de kom met havermout. Mix dit goed door.
• Bekleed een kleine springvorm (diameter 18 cm) met bakpapier en verdeel het granolamengsel over de bodem.
• Zet 12 minuten in de voorverwarmde oven en laat daarna goed afkoelen.
• In de tussentijd kun je alvast de vulling maken.
• Leg de gelatineblaadjes in een kommetje met koud water en laat 5 minuten weken.
• Mix de kokoskwark met de cream cheese met een staafmixer (of andere mixer).
• Doe een laagje water in een steelpannetje, voeg de gelatineblaadjes toe en roer totdat alles is opgelost. Voeg dit mengsel dan toe aan het kwarkmengsel en roer goed door.
• Als je wat extra kokos in de taart wil, voeg dan nu een eetlepel gemalen kokos toe aan het mengsel.
• Giet het mengsel op de granolabodem en laat minimaal drie uur opstijven in de koelkast.
• Versier met extra kokos of fruit.

Eet smakelijk!

Kokoskwarktaart

TIP heb je liever meteen een grote taart? Verdubbel dan de ingrediënten en laat de granolabodem iets langer in de oven staan.

Voedingswaarden per 1/6e stuk:
215 kcal
Koolhydraten: 17,7 gram
Eiwitten: 12,8 gram
Vetten: 10 gram

// Benieuwd wanneer het volgende recept online staat en wat ik nog meer voor lekkers eet?
Volg mij dan op instagram: @riannemilou.